Já há vários anos que se comemora o  Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos (29 Setembro)  Mas praticamos regularmente? 

A ONU ressalta que evitar desperdiçar  comida deve ser uma estratégia importante para evitar a fome e os efeitos da mudança climática.  Na nossa cozinha não conseguiremos re-aproveitar alimentos e partes de pratos já confeccionados? 

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lançou uma ação global para diminuir o desperdício de alimentos. Porquê? Porque os países tem de assumir  o compromisso de controlar a perda de alimentos e resíduos., pela consciencialização e ensino dos seus cidadãos, e elevação da literacia em Saúde! 

Os Médicos podem ajudar, e devem ,  orientar na escolha alimentar, na conservação de alimentos e preservação dos mesmos e re-aproveitamento. 

Segundo o Diretor-Geral da FAO,  QU Dongyu, o momento atual exige mudanças emergentes para enfrentar a crise provocada pelo COVID-19, que afeta os  sistemas de abastecimento e alimentação, com consequências negativas para a população, principalmente, para os grupos sociais mais frágeis. 

Assim promovendo evitar  a fome, o desperdício de alimentos também pode ajudar os meios para combater os efeitos da mudança climática. Um estudo realizado pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) mostra que a redução do desperdício de alimentos e hábitos alimentares mais sustentáveis podem reduzir em até 25% as emissões de gases de efeitos estufa, o que é muito significativo! 

Já a  diretora executiva do PNUMA, Inger Andersen, destaca que a crise atual é um momento útil para reflectir claramente e eficazmente sobre  como se produzem e se consomem os alimentos, e sugere afirma , “Por exemplo, re-orientar o consumo reduzindo a metade o desperdício de alimentos e acelerando uma mudança para dietas mais ricas em plantas”. 

Na verdade, o estudo salienta  a ausência desta meta e meios , a de educar e incentivar para dietas mais sustentáveis,  associadas aos planos de ação de cada país para mudança climática.

O simples facto de comermos menos carne tem um enorme impacto da redução de desperdício de alimentos, e são duas estratégias que combatem as mudanças climáticas dos países. 

O seu Médico pode não somente mostrar-lhe benefícios nutricionais , como económicos a curto e longo-prazo. Adira! 

Até breve Amigos!